Berikut adalah resep dasar untuk membuat donat yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (tepung terigu serbaguna juga bisa digunakan)
- 200 ml susu cair hangat
- 11 gram ragi instan (1 sachet)
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 gram mentega atau margarin, lelehkan
- Sejumput garam
- Minyak goreng untuk menggoreng
Untuk taburan (opsional):
- Gula halus
- Cokelat leleh
- Selai atau hiasan lain sesuai selera
Instruksi:
Persiapan Ragin: Campurkan ragi instan ke dalam susu hangat, aduk hingga ragi larut. Diamkan selama beberapa menit sampai berbusa.
Campur Bahan Kering: Di dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan Bahan Cair: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan campuran ragi yang sudah berbusa, telur, dan mentega leleh. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
Uleni Adonan: Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu. Sebaliknya, jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.
Fermantasikan Adonan: Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik cling wrap. Diamkan adonan selama 1-2 jam di tempat hangat atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Pembentukan Donat: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekannya dengan tangan. Giling adonan hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat, atau gunakan gelas dan tutup botol air mineral untuk membuat lingkaran donat. Kemudian, letakkan donat di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Fermantasikan Kembali: Tutup donat dengan kain bersih dan diamkan selama 15-30 menit agar donat mengembang lagi.
Penggorengan: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang. Goreng donat hingga kecokelatan di kedua sisinya. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa tenggelam sepenuhnya.
Penyajian: Setelah matang, angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur. Biarkan donat dingin sebelum ditaburi gula halus atau hiasan lain sesuai selera.
Selamat mencoba membuat donat!
0 Comments