Membuat sate Madura Khas Kuliner Nusantara

Berikut adalah resep untuk membuat sate Madura, hidangan yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan dagingnya yang empuk:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (daging bagian paha atau daging bagian dada, potong dadu)
• 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
• 150 ml santan kental
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 2 batang serai (ambil bagian putihnya)

Bahan Pelengkap (Opsional):

• Bawang merah goreng
• Acar mentimun dan bawang merah

Instruksi:

1. Pertama-tama, rendam tusuk sate dalam air agar tidak gosong saat dipanggang.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan santan kental, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga daging terbalut bumbu dengan rata.
6. Tusuk potongan daging yang telah dibumbui ke dalam tusuk sate.
7. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu yang tersisa.
8. Setelah matang, angkat sate Madura dari panggangan dan sajikan dengan pelengkap seperti bawang merah goreng, acar mentimun, dan bawang merah.

Selamat menikmati sate Madura yang lezat ini!