Membuat sate ranggi, hidangan khas Karawang

Berikut adalah resep untuk membuat sate ranggi, hidangan khas Karawang yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian paha atau daging bagian dada, potong dadu)
• 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
• 150 ml santan kental
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap (Opsional):

• Bawang merah goreng
• Tomat dan mentimun iris
• Sambal kecap atau sambal terasi

Instruksi:

1. Rendam tusuk sate dalam air agar tidak gosong saat dipanggang.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan santan kental, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga daging terbalut bumbu dengan rata.
6. Tusuk potongan daging yang telah dibumbui ke dalam tusuk sate.
7. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu yang tersisa.
8. Setelah matang, angkat sate ranggi dari panggangan dan sajikan dengan pelengkap seperti irisan tomat dan mentimun, serta sambal kecap atau sambal terasi.

Selamat menikmati sate ranggi khas Karawang yang lezat ini!